Cosa c' di nuovo

Menu' Capodanno Fattoria delle Torri 2016

Menu' Capodanno Fattoria delle Torri 2016

Antipasti. Crudo Mare Nostrum e distillati. Anatra con il suo fegato grasso al Marsala vergine e spuma di patata alla curcuma Calamari scottati con burrata Iblea e zest di arancia candita.

Primi piatti. Tortelli di foie gras e mortadella d'asina iblea in brodo di cappone. Lasagnetta croccante al ragout di pesce azzurro e finocchietto selvatico.

Secondi piatti. Baccalà, funghi porcini e infuso di corteccia. Capocollo di maialino nero con sciroppata di prugne e zenzero.

Dolce. Il Cioccolato.

Vini. Murgo Brut Insolia Chardonnay, AziendaTerreliade Cerasuolo di Vittoria, Azienda Planeta

Costo a persona € 100, vini inclusi.